Welcome to Podere Gli Scassi
„Organic“ for us means working with and for Nature
Echtes Extra Vergine Olivenöl Erkennen…
Echtes Olivenöl muss leuchten!
Real EVOO is a rare to find delicacy. It doesn’t take long for an aware consumer to love the spiciness and the slightly bitter aftertaste and the grassy smell of it. Low quality olive oil instead, might taste greasy, rancid, flavourless, or just not pleasant. Good olive oil—real extra virgin olive oil—should smell and taste green, bright, peppery, grassy, or any combination thereof. Oil does not improve over time but can maintain its characteristics excellently if filtered and stored in glass or stainless-steel containers, that are always clean, dark or protected from direct sunlight and kept in a cool place at a stable temperature (12-15°C) free from any type of smell.
Once upon a time in Tuscany….
Unser Podere
Seit 1985 im Familienbesitz bereitet uns unser Bio Bauernhof, hierzulande “Podere“ genannt, in den Hügeln der Provinz Pistoia, viel Freude und interessante, abwechslungsreiche Arbeit. Es ist uns gelungen, durch nachhaltige Bewirtschaftung und kontinuierliche Anpassungen ein spitzen-Oliven-Öl zu erzeugen.
Der auf Terrassen angelegte Olivenhain von ca. 10 ha ist sehr arbeitsintensiv. Das qualitativ hochwertige Olivenöl und das positive Echo unseres Kundenkreises, geben uns den Antrieb in dieser Richtung weiter zu arbeiten. Der Umfang des Familienbetriebes verlangt ständigen Einsatz, erlaubt uns aber, das Anwesen in Richtung neueste Erkenntnisse, zu steuern.
„Die hohe Qualität unseres Extra Vergine Olivenöls erreichen wir dank besonderer Achtung auf den Gesundheits- und Reifegrad der Früchte sowie auf den optimalen Zeitpunkt der Ernte, die speditive und saubere Verarbeitung der Oliven und die fachgemäße Filterung des Öls“
HEALTH BENEFITS OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Echtes Extra Vergine ist wohl eines der Gesündesten Lebensmittel für dein Kreislauf: es senkt den Blutdruck und Entzündungen, es ist ein antioxidant und kann Blutgerinnung verhindern. Die Ölsäure ist sehr oxidationsbeständig und es soll bewiesen sein, dass es positiv auf die Gene im Zusammenhang mit Krebs wirkt. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (relativ Hitzebeständig) und enthält eine bescheidene Menge an Vitamin E und K. Echtes Extra Vergine Olivenöl ist reich an Antioxidantes welche positiv für die Gesundheit sind.
